màihào

Un codi de quatre dígits com ara 7542 a l’embolcall d’un maó de pu’er no és l’any de producció ni el pes, sinó un màihào (唛号), un número de fàbrica de la recepta. Comprendre’n la lògica separa una compra fonamentada d’una simple suposició basada en l’envàs.

Què és 唛号 i d’on ve

La paraula 唛 (mài) és un préstec fonètic que transmet la paraula anglesa «mark», és a dir, «marca», «article». En el context del pu’er, màihào (唛号) és un codi de producte estandarditzat, assignat a una recepta concreta de les grans fàbriques de te estatals de Yunnan. El sistema, en la seva forma moderna, es va introduir el 1976, quan l’estructura d’exportació i producció del sector va requerir una manera unificada de designar les receptes — les «fórmules» repetibles de la mescla amb les quals, any rere any, es componia el mateix producte.

La idea clau que cal entendre immediatament és la següent: 唛号 descriu la recepta, no el lot. És un article de catàleg, no una data ni un indicador d’envelliment. Dos maons amb el mateix número, premsats amb dècades de diferència, pertanyen a una mateixa línia de recepta, però poden diferir radicalment en edat, emmagatzematge i caràcter de la infusió.

Com es llegeix el codi: dígit per dígit

Un màihào clàssic per al te premsat consta de quatre dígits; per al maocha a granel es fa servir una variant de cinc dígits. La lectura del codi de quatre dígits es fa per posicions:

• [1–2] — any de la recepta. Els dos primers dígits indiquen l’any en què la recepta va ser desenvolupada i aprovada. És «l’any de naixement de la fórmula», no l’any de fabricació del maó concret.
• [3] — grau (tendresa) de la matèria primera. El tercer dígit designa la classe de fulla utilitzada segons l’escala de tendresa: com més baix és el dígit, més tendra és la matèria. És una característica mitjana de la mescla, no un grau únic estricte.
• [4] — fàbrica de producció. L’últim dígit és el número de codi de la fàbrica.

Codis de les fàbriques principals:

Dígit	Fàbrica
1	Kunming (昆明) / 中茶
2	Menghai (勐海) / 大益
3	Xiaguan (下关)
4	Pu’er (普洱)

Ajuntant totes les posicions, el codi 7542 es llegeix així: recepta de 1975, matèria primera de 4t grau de tendresa, fàbrica de Menghai (fàbrica núm. 2).

Números de referència que cal conèixer

Uns quants 唛号 s’han convertit amb les dècades en referents del sector — de fet, serveixen per a calibrar la noció d’una categoria.

• 7542 — recepta de 1975, matèria primera de 4t grau, fàbrica de Menghai. És el shēng bǐng (生饼) de referència, el pu’er cru premsat en maó. S’hi recorre com a «mostra de control» d’un maó cru.
• 7572 — el shú bǐng (熟饼) de referència, el maó fermentat (shu) de la fàbrica de Menghai. Segons la lògica del codi: recepta de 1975, matèria primera de 7è grau, fàbrica núm. 2. És la referència més reconeixible del pu’er madur.
• 7581 — shú zhuān (熟砖), el totxo fermentat de la fàbrica 中茶 (fàbrica núm. 1, Kunming).

És útil tenir presents aquests tres números com a punts de referència: mostren com una mateixa graella de quatre dígits codifica tant un maó cru com un maó shu i un totxo shu de diferents fàbriques.

唛号 i l’escala de tendresa del shu pu’er

El tercer dígit del codi està directament relacionat amb el sistema de classificació de la matèria primera, especialment visible en el cas del pu’er fermentat (shu). Les classes de tendresa del maocha s’ordenen de la més tendra a la més basta de la manera següent:

宫廷 (gōngtíng) > 特级 (tèjí) > 一级 > 三级 > 五级 > 七级 > 九级

És a dir, del grau «de palau» (els brots més petits, rics en gemmes) a la fulla gran i una mica basta. En el màihào, el tercer dígit reflecteix precisament aquest eix: un nombre més baix significa una fracció més tendra a la base de la recepta. Per això, al 7542 el dígit «4» assenyala una mescla més fina que el «7» del 7572, cosa coherent amb el fet que el primer és la referència del maó cru i el segon, la del shu.

És important entendre el límit: el grau 宫廷／特级／一—九级 és una característica de la matèria primera i la seva tendresa, no de la qualitat de la beguda final ni de la varietat del plançó de te. Un grau alt significa el predomini de brots joves i fins a la mescla, però no garanteix un gust «millor» — per al pu’er madur, l’equilibri entre la fracció gran i la fina és sovint precisament el que conforma el cos i l’estructura.

Gust, infusió i què diu el codi sobre la tassa

Per si sol, el 唛号 no descriu el gust de la tassa final — estableix un marc d’expectatives. El maó cru de referència de la línia de recepta 7542 es relaciona amb un perfil dens i estructural de pu’er cru, que es revela i canvia amb els anys d’emmagatzematge. Les referències shu 7572 i 7581 es relacionen amb una infusió càlida, terrosa i llenyosa, suau, de te fermentat, llesta per a ser beguda més aviat.

Un factor decisiu per al gust final és el que no es troba al codi: l’any real de premsat, les condicions i el temps d’emmagatzematge, la humitat del magatzem. Per això dos «7542 idèntics» a la tassa poden divergir tant com un vi jove i un de madur del mateix celler. El codi fixa el grau de la matèria primera i la lògica de la mescla; el temps i el magatzem hi escriuen la resta.

A l’hora de preparar la infusió, cal recolzar-se en el tipus de te xifrat al codi (maó cru o fermentat, totxo) i en l’edat de la mostra concreta, no pas en el número en si — aquest només indica a quina família de recepta pertany el te.

Història i cultura del sistema

L’aparició del màihào el 1976 reflecteix una època en què el te de Yunnan es produïa i distribuïa dins d’un sistema planificat, orientat a l’exportació, de grans fàbriques estatals. El codi unificat resolia una tasca pràctica: permetia demanar, enviar i reproduir receptes concretes independentment de l’any, sense haver de descriure cada vegada amb paraules la composició de la mescla. Amb el temps, els números més sol·licitats van acumular reputació i es van convertir en noms emblemàtics — el 7542 i el 7572 són avui recognoscibles molt més enllà de la documentació de fàbrica i serveixen com a «referents» conceptuals de les categories de pu’er cru i shu.

Així, la comptabilitat de fàbrica va esdevenir una part del llenguatge cultural del pu’er: col·leccionistes i comerciants parlen del «setanta-cinc quaranta-dos», fent referència a tota una tradició de recepta, i no a un sol lot.

Com no equivocar-se en llegir el 唛号

Algunes orientacions pràctiques perquè el codi jugui a favor vostre i no us indueixi a error:

• No confongueu la recepta amb l’any de producció. Els dos primers dígits són l’any de la recepta, no la data de premsat del maó concret. L’edat i l’origen del lot s’han d’establir per separat.
• El 唛号 no és un marcador d’emmagatzematge. El codi no diu res sobre com i on ha reposat el te; l’envelliment i el magatzem s’avaluen a partir del te mateix i de la informació complementària.
• Llegiu l’últim dígit com a fàbrica. Determineu immediatament el fabricant: 1 — Kunming/中茶, 2 — Menghai/大益, 3 — Xiaguan, 4 — Pu’er.
• El tercer dígit és la tendresa de la matèria primera, no la qualitat. Un nombre més baix significa una mescla més fina, però no automàticament un te «millor».
• Recordeu la longitud del codi. Quatre dígits — producte premsat; cinc — maocha a granel.

En dominar aquesta graella, deixareu de veure a l’embolcall un conjunt misteriós de números i començareu a llegir-hi una breu referència: any de la recepta, classe de fulla i fàbrica — tot deixant espai per a la pregunta principal sobre qualsevol pu’er, que el codi no respon: quina edat té aquest te i com ha estat emmagatzemat.

---

Temes relacionats: 唛号 i el shu pu’er, els orígens de poble i l’edat dels arbres, les èpoques de producció — es tracten a les seccions especialitzades corresponents.